分分时时彩- 吃“知了猴”真的对身体有好处吗?

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责任编辑:李志喜
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吃“知了猴”真的对身体有好处吗?几乎每个地方都有人喜欢吃虫子,认为虫子富含蛋白质,最近就有人在捕捉“知了猴”吃,这个真的对人身体好吗?


由用户营养海贼团提供的知识:

感谢邀请,知了猴,就是知了,的确是高蛋白的食物呢!

一、蝉可以入药,最早在秦汉

其实早在秦汉时期,《神农本草经》中就有蝉体入药的配方,即以蝉蜕入药来治疗外感风热、咽喉肿痛等。

二、有七个蝉一个蛋的说法,它是高级营养补品,真的吗?

蝉,蛋白质含量的确高。其蛋白质组成的氨基酸属于人体需要的八种氨基酸种类齐全、但是其氨基酸中的色氨酸和蛋氨酸含量偏低,导致了其氨基酸含量达到63%,所有蝉蛹属于中等偏上的高蛋白食物。蝉蛹对机体糖和脂肪代谢起到很好的调节作用,蝉蛹油可以很好的降血脂、降低胆固醇,对辅助治疗高胆固醇和改善肝功能有显著作用。

蝉中还含有多酚类物质和黄酮类物质,可以抗氧化,提高免疫力。矿物质中含有丰富的铁、锰、锌。但其他矿物质含量比较少。综合看来,蝉蛹的营养价值真的不错,但是没有那么神奇的保健功效。

三、小小美味如何做?

干煸蝉做法:

1、蝉用水洗净,焯水

2、锅内放油,烧热后放葱、姜

3、放入蝉进行炒制,然后放入辣椒继续炒至香味飘出

4、放盐,生抽,翻炒出锅。

5、蝉的做法:一般都是油炸,或者干煸,味道会很香,炸酥后整个蝉蛹都能食用。外皮香辣爽脆。

当然传统的做法还有烤,这时候建议尽量少用烤的方法,还是油炸的味道更好,而且这种做法会将“野味”去掉其不干净的成分。一般南方人和韩国人很愿意吃知了猴,也就是我们说的蝉,爱吃的你可以尝试。

【营养海贼团】依一:医院营养科工作


由用户张之瀛大夫提供的知识:

感谢邀请,回答这个问题让我回忆起了我那些童年回忆。儿时的我,常常跟小伙伴们跑去村边的小树林挖“知了猴”。其实,知了猴是知了或者说蝉的幼虫,我国的北方的很多地方把它称之为“知了猴”,有的地方也称之为“金蝉、截流猴”等等。总之,不同地方对其有不同的称谓。

我印象最深的喜欢吃知了猴的地方是山东的临沂,前些年有幸走到临沂参与一些学术会议,在临沂居住的三天里可以说天天都有的食物就是知了猴。从那时起,我就知道山东临沂人民爱吃知了猴。

就在那次的学术会议期间,参加会议的一位医生在参会第一天吃了知了猴之后发生严重过敏,我记得他还去了当地医院进行治疗。从那件事情之后,我查阅文献了解到,因为知了猴体内含有的异型蛋白分子含量大,比较容易引起过敏,这好像就跟吃海鲜过敏差不多的机制,所以,过敏性体质者应慎吃知了猴。尤其是以前没有接触过,第一次吃,就更应该慎重。

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由用户零度暖提供的知识:

记得小时候每年暑假都去捉知了猴,一般吃过晚饭,约上几个小伙伴儿就往树林去,每个人拿一个瓶子,一个竹竿儿。

每天晚上都好多人去,树林里都是手电筒的灯光。我们几个小孩一晚上也抓不了几个。偶尔运气好的能弄几十个,路口有人来收的话就一毛两毛卖了,现在听说八九毛一个了,好多年没去抓过了。没有人收的话,就拿回家用盐水泡着,第二天早上油炸。

我比较胆小怕黑,晚上必须跟小伙伴一起去,一起回来,怕在树林里遇到什么蛇虫鼠蚁,可还是乐此不疲,每天晚上都去。即使有时候抓不到几个。

我们这边有两个知了猴顶一个鸡蛋说法。它的蛋白质很高。《中国药材学》中记载,知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用,蝉蜕中富含甲壳素等物质,具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效,人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。知了猴最好吃的是背部,全是条状的瘦肉;腹部比较腻,圆锥状的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西。但知了猴一般是整只煎的,也就不好挑肥拣瘦。

现在出来上班好几年了,都没有机会抓知了猴,我很想念小时候的感觉。不过听说我们那里现在质量关越来越少了,没有以前多了,不知道是不是跟过量捕抓有关系。这样的价格比较贵,都大量捉了卖。

希望再有机会去一次,感受下小时候的快乐,记得经常自己炸的时候,油溅的哪都是,现在让我重新炸一次,一定技术好好的。??????


由用户糖尿病联盟提供的知识:

中国是一个热爱生活的国度,其中中国美食更是享誉世界。对于中国美食家来说不仅仅各种植物可以做出可口的菜肴,天上飞的、地上跑的、水里游的动物更是美味的极佳素材。像金蝉就是一种美味的典范。

蝉,方言中叫“知了猴”,其身体蛋白质含量58-58%、脂肪含量10-32%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,因此,在美食界给予其一个高贵的名字“金蝉”。油炸金蝉、五香金蝉是美食的代表作品。因为其营养丰富、味道鲜美深受人们的喜爱。

不过,高蛋白也存在一定的危险性,尤其是动物蛋白。在临床中很多人对于蝉蜕过敏,并且有些临床表现还较为严重,究其原因还是因为蝉的蛋白引起的过敏反应。所以从临床的角度来说,首次接触新型蛋白一定要注意是否有过敏的情况,尤其是过敏体质的人。

美食诚可贵,健康价更高,若为生命故,知了也可抛!


注:图片均下自网络,如有侵权请通知删!!


由用户茄子营养师提供的知识:

朋友你好,所谓“知了猴”其实是一种很常见的昆虫,学名金蝉。是昆虫纲同翅目蝉科昆虫的代表种,成虫又称蚱蝉、黑蝉,成熟若虫俗称爬拉猴、知了龟、知了猴、爬蚱等。的确有很多人说,昆虫蛋白质含量丰富,常吃对人体有好处的说法。但真相是怎样的呢?

说一种食物营养价值高或低,就要来看看它的营养成分究竟怎样?据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,金蝉和其它动物的蛋白含量做比较:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3.8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多。

但是,话说回来由于市面上的售卖价格还是相对较高,经常吃显然不显示,但偶尔吃的话又没有什么作用,还不如天天吃鸡蛋、瘦肉、鱼来得更实际。另外,金蝉的做法通常是油炸,烧烤。这种烹调方式本身就不健康,而且对食材的营养破坏是比较严重的。营养师的建议是,偶尔尝个鲜就好。

(注:图片来源网络,如有侵权,麻烦联系删除,谢谢!)


由用户医学江湖提供的知识:

中医认为:羽化蜕除的外壳称“蝉皮”,主要有散风宣肺、解热定惊等功能,是重要的辛凉解表中药。


下面来具体说说知了的好处和坏处:

好处:

1.高蛋白低脂肪

知了、蚕蛹、蚱蜢等这些昆虫的蛋白质含量非常丰富,最高甚至能达到70%左右,比我们常吃的牛肉、鸡肉的蛋白质高3倍。另外脂肪含量低,只有不到10%,其实是一种健康食品!尤其可以增肌减脂。


2.价格低廉

曾今物质比较匮乏的时期,人们很难获取优质蛋白,但是知了,在夏天随处都是,很多人小时候都有过捉知了的经历,殊不知,对于穷人来说,这是一种很好的营养补充剂。




坏处:

1.容易过敏

大分子蛋白质,有些人吸收不了会引起全身的过敏等不适症状,所以易过敏的人是不建议吃知了猴的。


2.烹饪方法单一

一般知了的吃法只有油炸,但是油炸的确不健康。本来知了低脂,油炸之后脂肪含量升高,有些两难。


3.外型难以接受

既然知了那么好,为什么没有大规模养殖,或者是成为家常菜呢?就是因为外型很多人接受不了,其实只要过了自己心理关,就是一道美食。

中国吃知了文化最悠久的地方是,浙江丽水。每年夏天,上万斤的知了被消费。



知了是一个很好的食品,喜欢吃可以多吃,如果你不喜欢吃,也不要勉强。




由用户综合内科张医生提供的知识:

我们这有好几种称呼,"介了龟"、"爬叉"之类的,绝对是一等一的美食,尤其是油炸之后,味道更是鲜美之极,而且其营养也是相当丰富,特别是它所含的蛋白质成分,较之牛肉也是丝毫不差;

另外,值得一提的是,像这类的昆虫食品中的脂肪含量都是相当低的,属于益于人体的健康食品;至于其它也就没有什么特殊之处了,虽然维生素及矿物质元素之类的营养物质相较于其它肉食稍显丰富,但也并非十分突出。

近些年来,很多地方都已经很难找到这东西了,市场上大批量销售的基本上都是人工养殖的,而且价格较高,家里也不舍的买,回想一下,好像已经十多年没吃过了,啧啧!想来大家到处捉摸这东西也不仅仅是为了吃吧,多半只是为了回忆一下童年而已!

说句题外话,像"知了猴"这种昆虫,对人体而言其实就是一种异体蛋白,是比较容易引起过敏反应的,吃的时候还是应该谨慎一些,尤其是有着过敏体质的朋友,更是应该尽量避免食用"知了猴",因为每年我们都会接诊几例因其而过敏的病患!


由用户王思露营养师提供的知识:

知了猴,也可以说是“蝉的幼虫”,它和其他昆虫一样,营养的确比较丰富。

昆虫,说到根本是一种“动物”。昆虫大多“低碳水化合物、高蛋白”,之前有机构对100种昆虫进行了检测,发现蜈蚣、蜻蜓等许多昆虫中所含的蛋白质含量已经超过了总体重的一半;举一个例子,蟋蟀中所含的蛋白质是牛肉的6倍、猪肉的2倍;蛋白质含量较为丰富,而且食用后易于吸收。

除了蛋白质以外,像B族维生素、矿物质铁、锌以及不饱和脂肪酸的含量都比较丰富。正因为如此,很多人喜欢食用昆虫。

近一段时间,一档“美食品鉴节目”火了起来,特别是近期节目中某明星食用“昆虫料理”的片段;昆虫,似乎是一种经常有人吃的东西,但是,昆虫真的可以放心吃吗?关于“昆虫”,想要食用,该注意些什么呢?

随着时代的更迭和发展,“食物”的“多样性”总是在无线延伸,您可能也总是发现:以前不能吃的东西现在好像都可以吃了;可食用食物的范围好像变得越来越广。就像我们今儿个要聊到的“昆虫”。各大美食街、旅游景区,不免总是会见到“炸昆虫”、“烤昆虫”的美食档口,看起来不那么像美食的东西闻起来还挺香;昆虫,真的可以放心吃吗?

为何很多人偏爱食用“虫子”?

喜欢冒险,爱好尝试新事物(食物):

现代人喜欢冒险,更喜欢尝试新事物;当然对于美食更是如此,市面上一旦出现某种“美食”,大家总是会抓紧去尝鲜;长相独特的小昆虫,经过煎炸焖煮,加入各类调味品之后;美味与新奇共存,诱惑各位的味蕾,这是很多人想要吃虫子的一大原因(动机)。

味道“诱人”:

说到昆虫的味道,其实和我们经常食用的“鸡肉”和“虾”比较类似。大多数人食用昆虫会选择煎炸炒烤的烹调方式,高温加工与香辛料相结合,昆虫的味道一定会得以“升华”,所以,这也是很多人偏爱食用昆虫的一大原因。

哪些“昆虫”被吃的更多?

粮农组织与荷兰瓦赫宁根大学合作开展的研究结果显示:人们食用最多的昆虫是甲虫、毛虫、蜜蜂、黄蜂、蚂蚁、蚂蚱以及蟋蟀等虫子。

吃“昆虫”,好像已经成为了一种“流行”:

近些年市场中的昆虫食品不断增多,很多地方风味餐厅现如今都以“昆虫宴”作为招待游客的美食;像油炸蚕蛹、油炸蚂蚱、蚂蚁蒸蛋等“昆虫菜肴”已经逐步登上我们的餐桌。

吃“昆虫”要注意的事情:

有些昆虫可以吃,但不能“生吃”:

昆虫,虽然营养与美味共存,但是“生昆虫”绝对不可以食用;没有清洗、没有加工烹熟的昆虫中容易携带大量的细菌物质和病毒,达不到食品卫生质量检测的细菌污染“安全标准”。从根本上降低“食物中毒”风险,请您拒绝生吃。

食用昆虫,您可以选择正规餐厅,也可以自己购买正规厂家生产的“昆虫食品”:

食用昆虫,建议您可以选择两种途径:一是选择靠谱正规的餐厅食用昆虫菜肴;二是可以自己购买超市等正规场所售卖的昆虫食品,然后自行进行加工烹调(要完全)。

对于“不认识的虫子”,请坚决不吃:

虫子和蘑菇类似,不认识的昆虫、长相奇特的昆虫请您“拒绝尝食”,避免食物中毒。

昆虫,食用也需限量:

对于昆虫来说,其中也含有一定量的脂肪物质,而且大多人食用昆虫都会选择油炸、油烤、油煎等高温烹调,昆虫+油脂,这样一来就会造成能量的急剧上升,热量“爆棚”。

所以,对于昆虫来说,虽然美味,也不可“贪食”,请您“浅尝辄止”,避免给身体造成负担,也避免把您吃成一个“胖子”。

昆虫,一种新奇的美食;高蛋白且美味,您可以“尝食”,但不可“贪杯”;为了您的健康和安全,请谨慎食用。

注:文章内容属于原创,希望对您各位有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。


由用户妇产科女司机提供的知识:

知了猴,就是知了的幼虫,我们这里方言称之为“爬叉”。小的时候,一到了夏天知了猴出来的日子,每天晚上都是小孩子们的开心时光,大家拿着手电,带着小铲子,一起去树林里寻找,称之为“摸爬叉”,成果喜人的时候,一天都能摸到好几百个!

知了猴的蛋白质含量非常高,里面有风度的氨基酸和多种微量元素,而且吃起来口感也没有什么怪味,不管是大人还是小孩都喜欢吃。刚上市的时候,一个知了猴都可以卖到一块多一个,饭店里看起来小小的一盘,就可以卖到好几十!

知了猴可以洗干净以后下锅油炸,然后撒上孜然,或者在平底锅上面干煸,用锅铲使劲儿压,压得扁扁的,把里面的水分都压出来,特别酥脆,满口都是香味!

还有一种更高级别的美味,那就是让知了猴,变成嫩知了。有的人会专门把捉回来的知了猴养起来,让它们蜕皮变成嫩知了。嫩知了过油,撒上孜然,没有知了猴的硬外皮,吃起来简直入口即化,是不可多得的美味!

现在春天到了,过段时间又能到了吃知了猴的夏天了,不过现在树木越来越少,在大城市里已经很难捉到,只有去买了!真怀念小时候在老家捉知了猴的无忧无虑的时光啊!


由用户家庭医生在线提供的知识:

知了猴,即金蝉的俗称,它是昆虫纲同翅目蝉科昆虫的代表种,成虫又称蚱蝉、黑蝉等。我国各地区,早有食用金蝉的习惯。那么,吃“知了猴”真的对身体有好处吗?

答案是肯定的。因为,金蝉具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点,金蝉既为传统的一道药膳上品,也是我国一味常用中药材。当今,如果把“知了猴”摆上餐桌,那可是十分难得的“唐僧肉”。

说其为“唐僧肉”,确实名副其实。据中国食品营养学院理化分析与研究发现,每100g黄知了猴若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。如果把同样100g的黄知了猴和其它动物的蛋白含量做比较,所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了---黄知了猴若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。可见,黄知了猴若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,“知了猴”可称得起难得的天然无公害高级营养“唐僧肉”。

根据《中国药材学》记载,金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素,异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。

需要注意的是,知了猴两个地方有毒不能食用,一是头部、很脏,知了猴的消化系统有很多有害物质在体内;二是尾部、知了猴的尾部象鸡的屁股一样有很多毒素和致癌物质,食用过多可导致人呕吐、昏厥、休克等,因此,食用时应减头去尾去内脏。

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由用户营养百事通提供的知识:

知了、蚕蛹、蚱蜢等这些昆虫的蛋白质含量非常丰富,从20%-70%不等,鱼肉、畜类瘦肉及禽类瘦肉的蛋白质含量也只有20%左右;另外知了、蚕蛹等昆虫的脂肪含量也比较低,大约在5%-10%左右,属于低热量高蛋白的肉类。联合国粮农组织在2010年曾发文,提出昆虫中的蛋白质与传统的肉相当,膳食纤维也比传统的肉高,含有比较丰富的铁、钙、维生素B族矿物质、维生素等营养素。知了还有药用价值,知了褪下的壳是一种药材。

食用知了等昆虫时要注意过敏问题。虽然知了可以食用,但其蛋白质对于人类来说是异种蛋白,食用时要注意是否有眼结膜水肿、喉头嘶哑、皮疹等过敏反应。如果有食用知了等昆虫过敏史的人,就没有必要再次尝试吃知了等昆虫;如果食用知了没有出现过敏反应,就可以放心了。不过补充蛋白质不能依靠偶尔吃的知了、蚕蛹等昆虫,每天还是要选择蛋类、鱼禽畜类瘦肉、大豆制品来补充蛋白质。

另外,大部分人吃知了等昆虫的加工方式只有油炸、爆炒等这些烹调方式比较单一、增加脂肪摄入,对健康不利。

作者简介:孙玉红/中国营养学会注册营养技师DTR/王兴国营养特训班第5期学员、第3期科普写作班学员/头条号:“小丁当育儿”作者

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分分时时彩吃知了猴有什么好处

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知了猴小孩吃了有什么不好处?

答:没有什么不好,我小时候也经常吃。

有人说吃知了猴会中毒是真的吗?

答:烤蝉蛹很多人喜欢吃啊,蝉蜕也是中药。 成熟的知了我小时候抓来烤过,不过烤糊了。放了点盐吃了,现在还是活蹦乱跳的哦。 你没吃太多应该没什么问题吧,最多吃坏肚子,闹几天肚子呗。 最好还是不要乱吃东西咯~

知了猴能吃吗?没什么危害吧

答:除了极个别的对高蛋白过敏的人,皆可食用。知了猴是蝉的若虫,酒店里雅称”金蝉“,价格不菲。

知了鬼吃多了有影响吗

答:有影响,由于知了猴所含蛋白质为异体蛋白,即人身体上没有的蛋白质,容易引起过敏反应,所以不宜多吃,过敏体质的人慎食。得了皮肤疾病的人尽量不要吃。 蝉也叫知了,居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕,富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺...

吃知了猴有什么好处

答:补充丰富的蛋白质

知了猴皮怎么吃?有什么药用价值?

答:知了猴皮一般是作为一味中药,常配合其他药材一起煎水服用。 知了猴皮在药理作用上,具有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等功效。常和其他中草药材一起配合使用,在药用价值上,占据重要的位置。 另外,蚱蝉外壳(又称“蝉蜕”...

糖尿病人能吃知了猴吗

答:你好,知了猴即蝉的幼虫。是一种中药材,内含丰富的异种蛋白,属于高蛋白食物。糖尿病人在血糖稳定,没有严重并发症的情况下是可以吃的,但是不宜多吃,高蛋白的食物热量一般都偏高,要注意总热量不能超标。

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